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Recettedu cassoulet au confit de canard gratiné au four, avec du confit de canard, des saucisses de Toulouse. Une délicieuse recette traditionnelle, gourmande et facile à faire . Jeudi soir 20 h 30 dans ma cuisine. Mon chéri parti au sport, mon p'tit bonhomme au lit après 15 câlins, 3 histoires et 1.000 bisous, je suis en train de faire la vaisselle, ranger ma cuisine et Canarden papillotes. Poivrer généreusement le canard et le déposer dans un plat dans le four (5/150) afin qu’il rendre un peu de sa graisse. Pendant ce temps hacher l’oignon l’ail, le persil, le jambon. Dans une casserole mettre le hachis obtenu avec la moutarde, un peu de maïzena et un fond de vin puis porter doucement à Cuissesde canard en papillote de Messidor. La cuisson se fait dans un four à 375 °F (190 °C). Dans un bol à fond plat, réunir les ingrédients de la marinade, ail, gingembre, herbes salées, jus et zeste d'orange, vin blanc et anis étoilés. Y faire macérer les cuisses de 3 h à 4 h. Retirer les cuisses de la marinade. Magretde canard au four en papillote : l’astuce healthy. Pour réussir votre magret de canard au four en papillote, commencez par quadriller le magret. Puis enveloppez-le dans une feuille de Préparationde la recette Canards gras en carcasses grillées au four. Préchauffer le four à 180°c ou th 6. Saler et poivrer les carcasses. Casser vos carcasses en deux dans le sens de la longueur. Préparer la graisse. Avec Site De Rencontre Les Plus Connu. Trouver mon magasin Mon compte Ajoutez au moins un produit afin d'accéder à votre liste Z Z Z Ajoutez au moins un produit pour accéder à votre panier et vos avantages. Vous pouvez fermer le menu via le bouton "Fermer le menu" précédent ce lien. 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Suggestions du moment Découvrez nos suggestions du moment Les recettes du mois Ingrédient incontournable de la gastronomie française, le canard surgelé trône fièrement lors de vos dîners les plus raffinés. Surprenez vos invités avec nos cuisses de canard confites à la chair fondante et moelleuse. Nos aiguillettes comme notre magret de canard mariné aux cèpes font le plaisir de vos papilles à chaque bouchée. Le magret de canard laqué quant à lui vous offre un mélange original à base de sauce soja et de gingembre. Une manière de découvrir cette viande de canard sous un autre œil. Laissez également libre cours à votre imagination culinaire avec notre magret de canard du Sud-Ouest cru. Saisissez l’occasion de dévoiler toutes ces saveurs dans des réalisations sucrées ou salées avec du miel ou des légumes. D’ailleurs, n’hésitez pas à trouver de l’inspiration dans une de nos délicieuses recettes à base de canard surgelé sur notre site. Nos aiguillettes, magrets et cuisses de canard puisent leur origine dans notre beau terroir français. Originaire du Sud-Ouest de la France, vous avez la garantie d’une viande à la traçabilité irréprochable et au goût inimitable. De plus, pour une meilleure conservation, les produits sont mis sous vide et surgelés individuellement. Un plaisir gustatif que vous pouvez donc savourer seul ou à plusieurs selon vos envies. Achetez en un clic votre canard surgelé sur ou dans le magasin le plus proche de chez vous. 1 belle cuisse de dinde Sel bleu de Perse Poivre du moulin Huile d’olive Beurre Persil plat 1 verre de vin blanc sec 1 verre d’eau Quelques gousses d’ail 1 cartoon porn cube de bouillon de légumes Verser un filet d’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Ajouter un morceau de beurre. Faire dorer la cuisse de dinde, des 2 côtés, en commençant côté peau. Saler et poivrer. Ajouter les gousses d’ail. non épluchées Chauffer le vin blanc et le faire brûler. Arroser la viande avec le vin blanc. Ajouter 1 verre d’eau. Déposer quelques tiges de persil plat. Ecraser le cube de bouillon de légumes, le saupoudrer sur la viande. Couvrir la cocotte. Mettre à four froid , 30 minutes sur 200°. Retourner la viande, laisser cuire 30 minutes toujours sur 200°. Retourner la viande à nouveau et laisser 15 minutes de plus. Servir bien chaud avec quelques pommes de terre vapeur ou autres légumes de votre choix. Ce plat peut se réchauffer, la viande n’en sera que meilleure. Infos pratiques Nombre de personnes4 Temps de préparation25 minutes Temps de cuisson1 heure Degré de difficultéFacile CoûtAbordable Les ingrédients de la recette 4 blancs de volaille 300 g d’aiguillettes de canard 50 cl de crème liquide 2 cuil. à soupe de poivre vert 50 g de beurre 6 échalotes 4 verts de poireaux 50 g de beurre 1 œuf sel poivre La préparation de la recette Préchauffez le four à th 5 150°. Epluchez les échalotes. Mettez à chauffer le beurre dans une sauteuse sur feu doux et faites revenir les échalotes pendant 5 min. Hachez les aiguillettes de canard avec les échalotes au mixeur, puis mélangez l’ensemble dans un saladier avec l’œuf battu, du sel et du poivre. Plongez les verts de poireaux 2 min dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les et réservez-les. Aplatissez les blancs de volaille sur un plan de travail. Salez-les et poivrez-les. Répartissez au centre de chacun d’eux, la farce de canard. Refermez-les délicatement en les roulant de façon à former des paupiettes. Entourez chacune d’elles de vert de poireau. Ficelez-les pour éviter qu’elles s’ouvrent à la cuisson. Disposez les paupiettes dans un plat en terre, ajoutez le poivre vert et la crème liquide. Enfournez-les pour 45 min en les arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Sortez le plat du four, rectifiez l’assaisonnement. Disposez les paupiettes dans un plat de service, nappez-les avec le jus de cuisson. Servez accompagné d’une purée de céleri. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Recette parue dans le numéro 82 Que boire avec ? Couleur du vin rougeAppellation un saint­pourçainRégion Vallée de la Loire Imprimer la recette Plats Recettes à base de canard Magret de canard en papillote Envie de changement, pensez au magret de canard en papillotes. Une papillote, un filet de canard, il ne reste plus qu'à choisir l'accompagnement, légumes, abricots et pour les plus audacieux pensez aux raisins ou au foie gras. Ça fait le buzz ! 1 bottes botte Ciboulette Ciboulette2 brins brin Persil Persil6 feuilles feuille Basilic Basilic2 Gousses d'ail Gousse d'ail150 g g Beurre ramolli Beurre ramolli3 c. à s. c. à s. Miel liquide Miel liquide Maribel 4 Cuisses de poulet Cuisse de poulet Poivre noir Poivre noir Kania Sel fin Sel fin PréparationHachez finement les herbes fraîches et l'ail. Ajoutez le beurre ramolli et le miel et mélangez, puis salez et et séchez les cuisses de poulet à l'aide d'un délicatement la peau, sous laquelle vous répartirez le beurre aux herbes et au miel. Salez et poivrez les cuire le poulet sur une grille au barbecue pendant 15 à 18minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à cœur. Si les cuisses deviennent trop sèches lors de la cuisson, remettre un peu de beurre sur le dessus de les cuisses de poulet accompagnées de pomme de terre en papillote, garniture au ! Informations nutritionnelles Lipides33 g Glucides3 g Protéines19 g Calories409 Kilojoules1714 Recettes similairesEscalopes de poulet au lardGrillades de poulet farcies au chèvreRoulés de dinde au RoquefortCuisses de poulet marinées au citronTomates à la provençale et chipolatasCuisses de poulet au barbecueRoulés de dinde aux poivrons et aux câpresBrochettes de mozzarella, basilic et légumes du soleilRumsteck en croûte d’épices et herbesCôtelettes marinées au vin rougeBoulettes de bœuf aux épices du SudBrochettes de champignons et chèvre fraisBrochettes d’escalopes de porc marinées à la bièreSteaks de porc farcis aux oignonsPapillote de saumon aux légumesRumsteck et son beurre au poivreBars entiers grillés aux herbesPomme de terre en papillote, garniture au fromageTomate farcie au chèvre en papilloteKeftas de dinde sauce concombre et menthePoulet en crapaudine grillé à la muscadeBrochettes d'agneau aux abricotsConcombre braisé et farce de poisson et rizCôtes de porc, sauce à la pêche

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